Zelfstandig Werkend Kok

Als zelfstandig werkend kok bereid je verschillende gerechten in een professionele keuken. Je kunt zelfstandig aan de slag met recepten, ingrediënten en de planning. Je zorgt dat gerechten goed smaken, er netjes uitzien en op tijd klaar zijn. Ook denk je mee over nieuwe gerechten en menu’s. Tijdens drukke momenten houd je het overzicht en werk je goed samen met de rest van het keukenteam.

Waar kun je werken?
Je kunt werken in een restaurant, hotel, lunchroom, brasserie, bedrijfsrestaurant of bij een cateringbedrijf. Je werkt in de keuken samen met andere koks en keukenmedewerkers.

Welke vaardigheden heb je nodig?

• Graag koken en met eten werken.
• Zelfstandig kunnen werken.
• Creatief zijn met gerechten.
• Snel en nauwkeurig kunnen werken.
• Goed kunnen plannen en overzicht houden.
• Hygiënisch en veilig kunnen werken.
• Goed kunnen samenwerken.
• Rustig blijven als het druk is.

 
Wat zijn je belangrijkste taken?

• Zelfstandig bereiden en opmaken van gerechten.
• Voorbereiden en snijden van ingrediënten.
• Plannen welke gerechten en voorbereidingen eerst moeten gebeuren.
• Controleren van smaak, kwaliteit en presentatie.
• Meedenken over menu’s en nieuwe gerechten.
• Controleren en aanvullen van de voorraad.
• Begeleiden van keukenmedewerkers als dat nodig is.
• Schoon en hygiënisch houden van de keuken en apparatuur.